Le croque madame en cocotte façon Sandy

Aujourd’hui je partage avec vous une recette que j’ai trouvé sur le compte Instagram de @sandy_jonquille.

Une idée délicieuse, rapide et pratique pour les gourmandes que nous sommes ….

Pour ça vous devez disposer une tranche de pain de mie au fond de la cocotte.

Vous ajoutez une tranche de fromage à raclette, du jambon blanc en lamelle ou des lardons.

Vous cassez un œuf dessus puis vous faites cuire 20 minutes à 180°.

Et …. Tadaaaam !!!

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je vois déjà vos pupille saliver et vos neurones pétiller …. tiens et si je faisais ça pour ce soir !!

bon appétit et régalez vous !!

Elise ( et Sandy )

 

Les sablés de Noël

A la demande générale je vous donne une recette des sablés de Noël.

Je vous avoue tout de suite que je l’ai trouvé sur le blog de Chapeau Péruvien ( https://chapeauperuvien.wordpress.com/2014/12/15/super-happy-youpi-time-2-noel-gourmand/ ) et que je l’ai immédiatement adoptée et testée. J’ai sauté sur l’occasion pour cause de fête de Noël à la crèche de mon fils qui pour compliquer les choses est allergique aux œufs.

En SuperMaman que je suis j’avais prévu d’amener un quatre quart à cette petite fiesta, vous comprenez donc mon engouement immédiat pour cette recette.

Allez j’arrête de vous faire languir.

Pour une dizaine de gâteaux il vous faut :

– 100 g de beurre fondu

– 50 g de miel

– 200 g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– du gingembre

– de la cannelle

Vous mélangez et pétrissez le tout pour former une boule de pâte homogène et lisse.

Vous laissez refroidir cette boule de pâte 1h au frigo puis 15 minutes dehors pour se réchauffer.

Vous enfournez le tout 10 minutes à 180° soit pour mon vieux four du feu moyen-doux.

Pour le glaçage vous avez plusieurs options, du sucre glace avec un blanc d’œuf ou avec un peu d’eau tiédie et du lait. Vous pouvez rajouter du colorant alimentaire pour faire les décors de vos rêves.

Vous étalez la pâte en couche assez épaisse et vous les laissez dorer juste ce qu’il faut pour qu’ils prennent une jolie couleur miel.

Pour le miel, le gingembre et la cannelle, c’est à vous de choisir les doses voulues. Pour les petits à la crèche j’en ai fait sans gingembre mais avec le double de miel par exemple.

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Évidemment j’ai loupé le glaçage, c’est la première fois que j’utilisais une poche à douille et bien sur elle s’est ouverte ….. un grand moment de solitude ….. mais ça a donné un petit côté enfantin qui collait bien avec la fête !!!

Je vous souhaite de vous régaler et d’épater la galerie.

A bientôt

Elise

 

 

 

Velouté de courgette à la vache qui rit

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Une petite recette toute douce, facile et carrément huuuuummmmm …..

Par personne il vous faut 2 courgettes et une portion de vache qui rit.

Pour commencer vous faites revenir les courgettes épluchées et coupées en rondelles dans un gros filet d’huile d’olive assaisonné de sel, poivre et muscade. Utilisez de préférence une grande poêle avec des bords assez hauts.

Quand vos courgettes ont pris un petit coup de soleil vous remplissez votre poêle avec des l’eau de façon à recouvrir toutes les rondelles. Laissez cuire à feux moyen durant une petite demi heure, il faut que vos courgettes soient fondantes mais qu’elles ne se délitent pas.

Vous les passez au blender mais sans l’eau de cuisson, surtout ne pas oublier les portions de vache qui rit.

Et voila c’est prêt !!

Bon appétit et régalez vous.

Elise

Le carrot cake

– 75 g de beurre (à température ambiante)
– 250 g de sucre en poudre
– 3 oeufs
– 300 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
– 150 ml de yaourt brassé
– 350 g de carottes finement râpées
– 100 g de noix ou amandes hachées

Pour le glaçage
– 25 g de beurre
– 75 g de sucre glace
– 1 cuillère à café de vanille liquide
– 150 g de Mascarpone

Préchauffer le four à 190°C / Th 5.

Dans un saladier, écraser le beurre avec une fourchette et ajouter le sucre. Bien malaxer jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporer les oeufs un à un. Tamiser ensemble la farine, le sel, la levure et la cannelle, et ajouter progressivement au mélange précédent, en alternant avec le yaourt. Incorporer les carottes et les noix. Beurrer et fariner un moule à manqué de 20 cm de diamètre. Y verser la pâte.

Faire cuire au four pendant 1 heure (vérifier la cuisson en enfonçant un couteau dans le gâteau : si la pointe ressort avec un peu de pâte collée dessus, laisser cuire plus longtemps).

Préparer le glaçage en mélangeant (à la main ou au batteur) le beurre, le sucre, le parfum et le fromage jusqu’à l’obtention d’une crème homogène. Garder au réfrigérateur jusqu’à l’utilisation.

Sortir le gâteau du four. Laisser refroidir 30 minutes, puis démouler délicatement.

Laisser refroidir complètement. A l’aide d’une spatule, étaler le glaçage sur le gâteau. Vous pouvez aussi disposer quelques cerneaux de noix de pécan sur le glaçage pour la décoration.

Mettre au frigo. Servir froid.

Bon appétit

Marine

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Le fondant au chocolat

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Ingrédients :
200g de chocolat noir (ou 150g de chocolat noir et 50g de chocolat au lait)
200g de beurre demi sel
250g de sucre
5 œufs
1 cuillère à soupe de farine

 

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Faire chauffer le four à 190•C
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain Marie ou au microondes. Remuer à l’aide d’un fouet puis y ajouter le sucre.
Laisser refroidir avant d’y ajouter les œufs un par un, puis la farine.
Verser le mélange dans un moule à tarte préalablement beurre et fariné, et faire cuire 22 à 23minutes.

Le gâteau se déguste aussi bien nature, qu’avec de la crème anglaise, accompagné de fraises, de framboises, ou de chantilly.

Bon appétit, … vous avez juste le temps de le lancer pour goûter !!

 

Marine

Vivement l’été !!

Aujourd’hui en plissant les yeux sous ce soleil éblouissant j’ai eu une brusque envie de m’allonger sur un transat au bord d’une piscine avec un cocktail à la main, mais comme dans l’immédiat c’était pas faisable j’ai testé des petites idées que j’ai pioché sur le net. Alors voilà trois recettes d’eaux aromatisées que vous pouvez décliner, améliorer et déguster à l’infini.

Première idée : eau (pétillante, plate, limonade, …) + orange + menthe + citron

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Deuxième idée : eau (pétillante, plate, limonade, …) + concombre + menthe + citron

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Troisième idée : eau (pétillante, plate, limonade, …) + fraise + kiwi + basilic

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Bonne dégustation à vous et vivement l’été !!

Elise