Le quatre quart

Parce que c’est dans les vieux pots qu’on fait les meilleures popottes, je vous présente ma recette fétiche de quatre quart !!

A déguster sans modération et à toutes les saisons !!

# 4 œufs,
# 200 g de farine,
# 200 g de beurre,
# 200 g de sucre,
# 1/2 sachet de levure chimique,
# 1 pincée de sel

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Mélangez bien le sucre et le beurre fondu.

3. Cassez les œufs et réservez les blancs.

4. Ajoutez les jaunes d’œufs dans la préparation à base de beurre un par un en mélangeant bien.

5. Ajoutez ensuite la farine et la levure, de préférence tamisées.

6. Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

7. Ajoutez les blancs en neige à la préparation en les soulevant délicatement.

8. Versez la pâte dans un moule à cake anti-adhésif.

9. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes et vérifier la cuisson : la lame du couteau plantée dans le cœur du quatre-quart doit ressortir propre.

10. Sinon, prolongez la cuisson de 10 minutes puis démoulez le quatre-quart.

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bon appétit

Elise

Le fondant au chocolat

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Ingrédients :
200g de chocolat noir (ou 150g de chocolat noir et 50g de chocolat au lait)
200g de beurre demi sel
250g de sucre
5 œufs
1 cuillère à soupe de farine

 

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Faire chauffer le four à 190•C
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain Marie ou au microondes. Remuer à l’aide d’un fouet puis y ajouter le sucre.
Laisser refroidir avant d’y ajouter les œufs un par un, puis la farine.
Verser le mélange dans un moule à tarte préalablement beurre et fariné, et faire cuire 22 à 23minutes.

Le gâteau se déguste aussi bien nature, qu’avec de la crème anglaise, accompagné de fraises, de framboises, ou de chantilly.

Bon appétit, … vous avez juste le temps de le lancer pour goûter !!

 

Marine