Comment réussir ses conserves de légumes

Pendant mon séjour en famille dans la campagne tourangelle j’en ai profité pour récupérer de bonnes idées à vous faire passer.

La première nous permettra de passer l’hiver avec le sourire et m’a été donné par Sandrine, via sa maman en direct de Normandie.

On va s’atteler à réaliser des bocaux de légumes pour nous régaler cet hiver. Ici on a fait avec des haricots mais c’est valable pour tout sauf pour les petit pois qui fermentent et font exploser les pots (dixit Mamou à qui c’est déjà arrivé !!)

Dans un premier temps on équeute et on rince les haricots.

Ensuite on les fait blanchir pendant 3 minutes en les plongeant dans une casserole d’eau bouillante.

On arrête la cuisson en les plongeant dans de l’eau froide.

On les mets dans les bocaux, droits et en les tassant. On pense à couper les pointes qui sortent du bocal.

Vous remplissez les bocaux avec de l’eau salée (une poignée de gros sel) jusqu’au 3/4.

Vous refermez vos bocaux sans oublier de mettre les joints.

Pour la dernière étape vous les laissez pendant 3h dans une lessiveuse remplie d’eau sur le feu.

Laissez refroidir et stockez au sec et à l’abri de la chaleur.

Et voilà c’est fini.

Elise

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La charlotte aux fruits

Une petite douceur pour vous faire plaisir …. la charlotte aux fruits !! A préparer 24h avant et à mettre au frigo.

Pour cela il vous faut des biscuits à la cuillère, 250g de mascarpone ou de fromage blanc, des fruits, de la menthe, du jus de citron, du sucre, et un moule à charlotte.

Etape 1 : on commence par faire une petite citronnade pour faire tremper les biscuits, il faut mélanger le jus de citron avec la menthe, le sucre et un peu d’eau.

Etape 2 : on trempe chaque biscuit dans la citronnade et on le place dans le moule de façon à le tapisser entièrement.

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Etape 2 : on mélange les fruits (ici des fraises) lavés et coupés en dés avec la mascarpone ou le fromage blanc.

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Etape 3 : on dépose le mélange dans le moule

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Etape 4 : on recouvre le tout avec une dernière couche de biscuits

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Etape 5 : on coupe les extrémités des biscuits qui dépassent du moule

Etape 6 : on met le couvercle du moule et on le met au frigo, au moment de le manger on démoule et on sert.

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Bon appétit

Elise

Le sac origami

Je sais pas vous mais moi je suis accro aux sacs, et aux boules à neige mais ça je vous en reparlerai plus tard.

C’est une passion qui coute un peu cher donc je me suis décidée à les fabriquer moi même, et en farfouillant sur Pinterest j’ai trouvé ce modèle que j’ai immédiatement adoré !

Il vous en coutera un coupon de tissu de 130 x 43 cms, ça fait déjà une bonne taille de sac mais vous pouvez adapter à la taille que vous voulez, et un autre de 9 x 17 cms, celui ci ne changera pas.

Première étape : faire un ourlet le plus étroit possible, sur tout le pourtour de votre rectangle de tissu.

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Deuxième étape : vous devez plier votre tissu en 3, comme indiqué sur la photo (fold A,B et C), votre pli A se trouvera donc sur votre droite, le pli B sur votre gauche et le pli C en bas.

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Troisième étape : coudre bords à bords comme indiqué sur la photo (stitch) et ce sur les 2 cotés. Pour cela vous avez 2 techniques, la première consiste à coudre un bords par dessus l’autre et la deuxième à coudre les bords l’un contre l’autre soit à l’intérieur soit à l’extérieur comme si vous pensiez retourner le sac ensuite, c’est plus simple et ça peut donner un petit style à votre sac en laissant la couture à l’extérieur par exemple.

Quatrième étape : facultative. Maintenant que vous avez cousu vos 2 coutures, vous pouvez laisser le sac comme il est pour une forme de triangle agréable, ou vous pouvez créer une certaine forme en cousant des coins encadrés, ou des coins orientés simples. Pour cela retournez votre sac et cousez les coins de votre ouvrage

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Cinquième étape : on passe à l’anse de votre sac. Vous prenez le morceau de tissu de 9 x 17 cms auquel vous faites un ourlet sur les 2 cotés courts, ensuite vous pliez votre pièce sur la longueur et vous cousez ensemble les bords. Il ne vous reste plus qu’à retouner votre tube.

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Sixième étape : enfilez votre tube de tissu sur une des 2 triangle supérieur de votre sac, faites chevaucher les 2 pointes supérieures et cousez les ensemble, vous pouvez centrer votre tube sur cette dernière couture, et voila c’est fini.

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Quelques compléments : pour le tissu, il est préférable d’en choisir un un peu épais, la toile de Jouy est parfaite pour ça. Mais j’en ai fait 2 avec des tissus légers et ça convenait très bien, surtout pour l’été avec le liberty.

J’ai aussi rajouté des rubans pour pouvoir le fermer mais vous pouvez faire ça avec des boutons pressions, sacs, liens, etc ….

J’ai aussi pensé à le doubler, mais pour cela il vous faut y penser dès le départ et coudre ensemble 2 rectangle de tissu l’un sur l’autre, les étapes suivantes restent exactement les mêmes (dès que j’en fais un je vous le fait voir).

J’espère avoir été claire, si ce n’est pas le cas n’hésitez pas à me laisser un petit message,  je vous mets le lien du site sur lequel j’ai trouvé le tuto pour le crédit des photos.

http://whipup.net/2013/06/18/make-it-local-origami-market-bag/

Voila mes créations terminées :

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et voila, je vous laisse vous y mettre, à bientôt

Elise

Le quatre quart

Parce que c’est dans les vieux pots qu’on fait les meilleures popottes, je vous présente ma recette fétiche de quatre quart !!

A déguster sans modération et à toutes les saisons !!

# 4 œufs,
# 200 g de farine,
# 200 g de beurre,
# 200 g de sucre,
# 1/2 sachet de levure chimique,
# 1 pincée de sel

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Mélangez bien le sucre et le beurre fondu.

3. Cassez les œufs et réservez les blancs.

4. Ajoutez les jaunes d’œufs dans la préparation à base de beurre un par un en mélangeant bien.

5. Ajoutez ensuite la farine et la levure, de préférence tamisées.

6. Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

7. Ajoutez les blancs en neige à la préparation en les soulevant délicatement.

8. Versez la pâte dans un moule à cake anti-adhésif.

9. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes et vérifier la cuisson : la lame du couteau plantée dans le cœur du quatre-quart doit ressortir propre.

10. Sinon, prolongez la cuisson de 10 minutes puis démoulez le quatre-quart.

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bon appétit

Elise

Revisiter ses vieux bracelets

Aujourd’hui j’étais devant ma boite à bijoux et aucun ne me plaisait, un peu trop hiver et pas assez coloré et doux, bref hors saison. J’en ai donc choisi 3 que je ne mettais plus depuis longtemps et ainsi parée j’ai farfouillé dans ma caisse de bricoleuse-bidouilleuse pour les revisiter.

Rubans, bandes de tissu, fil de laine ou de coton, vernis à ongles, perles, ….. sans oublier une bonne paire de ciseaux et un pistolet à colle (indispensable quand vous êtes une home-bidouilleuse). Donc pour moi ce sera rubans et tissu.

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Le principe est le même pour tous, vous entourez votre bracelet avec le ruban ou la bande de tissu en commençant par plaquer l’extrémité du ruban à l’intérieur du bracelet et en repassant dessus au tour suivant ce qui vous évite de le coller.

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Vous faites ainsi tout le tour de votre bracelet en prenant bien soin de tendre votre tissu/ruban et de repasser en partie sur ce que vous venez de faire, plaquant et bloquant ainsi votre tissu/ruban. Pour finir vous apposez un peu de colle sur l’intérieur du bracelet et vous coupez le tissu-ruban restant. Pour le ruban j’ai simplement fait un nœud avec les extrémités.

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Voila vous êtes parées pour l’été !!!

En plus vous pouvez recommencer à l’infini car rien n’est collé sur le bracelet même, vous referez donc la même opération cet hiver !!!

Bon été à vous

Elise

L’attrape-rêves version 2

Je me suis laissé tenter ( pas longtemps je vous l’accorde ) par cette version de l’attrape-rêves qui m’a permise de tester les perles hama, dont je vous parlerais plus tard si vous voulez c’est très sympa à faire.

je vous mets le lien ici qui m’a donné l’idée ( je vous l’avais déjà indiqué dans le premier billet ) de cette version que j’ai reproduit quasi à l’identique car je l’ai adoré !!

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à bientôt et faites de beaux rêves ….

Elise

Qu’est ce qu’on mange aujourd’hui ?

Je sais pas vous mais chez nous c’est LA question qui tourne en boucle !! avant de faire les courses de la semaine, le soir, le midi et même au réveil !!

Alors j’ai cherché des solutions et je suis tombé sur diverses petites astuces que j’ai mixées et revisitées.

Dans un premier temps il vous faut noter sur des papiers toutes les recettes et plats qui vous passent par la tête. Qu’elles soient rapides, compliquées, entrées, plat principal, été, hiver, salades, déclinaisons ( par exemple lasagnes classiques, épinards), … enfin bref tout ce que vous voulez.

Ensuite vous les regroupez tous dans un pot, sac, ou tout autre récipient dans lequel vous pourrez touiller pour piocher.

Le jour J vous piochez le nombre de recettes qu’il vous faut et vous avez ainsi votre liste de courses toute faite !! tadaam !! les gamins vont adorer faire ça.

L’étape suivante consiste à vous faire un tableau, cadre, etc … où vous pouvez noter tout ça. C’est plus sympa dans sa cuisine que le papier aimanté sur le frigo. Je n’ai pas encore passé cette étape donc je vous mets quelques idées piochées sur Pinterest (je les ais aussi épinglé dans notre tableau « des trucs et des astuces ») et quand j’aurais fais le mien je vous posterai un petit tuto pour çà.

idée 1 

idée 2

idée 3

idée 4

idée 5

Et un bon dimanche à vous

Elise

Le poulet sauce yaourt

Quand les beaux jours arrivent on a envie de manger frais et léger, donc pour vous j’ai mis ma vie en très grand danger et j’ai cuisiné cette recette de poulet avec une sauce au yaourt accompagné de riz.

Mais vous pouvez préparer cette sauce pour d’autres accompagnements, crudités,

Il vous faut du yaourt ou du fromage blanc, du miel, de la menthe, du jus de citron, et des noix de cajou ou des amandes effilées.

Question quantité je cuisine plutôt à la louche et à l’œil donc je vous dirais que pour un pot de fromage blanc vous pouvez utiliser une généreuse cuillère à café de miel et de jus de citron, l’équivalent d’une cuillère à soupe de menthe émiettée, et une poignée de noix.

Vous mélangez le tout et vous servez froid sur le poulet grillé à la poêle et le riz chaud.

Et voilà !! c’est rapide, frais et ça change un peu …

Bon appétit

Elise

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Igloo Igloo Igloo #2

Il fait tellement beau ce matin que j’ai eu envie de continuer mes recettes de jus donc en exclusivité pour vous …. en avant mesdemoiselles !!

Le Dorothée : 4 oranges + 4 carottes + 2 citrons jaunes

Le Juliette : 1 pamplemousse + 4 oranges + 3 pommes

Le Caroline : 2 kiwis + 2 oranges

Le Marianne : 1 orange + 3 abricots + 10 framboises

Bonne dégustation à vous et si vous avez vos recettes envoyez les moi que je les partage !!

Restez cool et buvez frais !

Elise