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Le quatre quart

Parce que c’est dans les vieux pots qu’on fait les meilleures popottes, je vous présente ma recette fétiche de quatre quart !!

A déguster sans modération et à toutes les saisons !!

# 4 œufs,
# 200 g de farine,
# 200 g de beurre,
# 200 g de sucre,
# 1/2 sachet de levure chimique,
# 1 pincée de sel

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Mélangez bien le sucre et le beurre fondu.

3. Cassez les œufs et réservez les blancs.

4. Ajoutez les jaunes d’œufs dans la préparation à base de beurre un par un en mélangeant bien.

5. Ajoutez ensuite la farine et la levure, de préférence tamisées.

6. Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

7. Ajoutez les blancs en neige à la préparation en les soulevant délicatement.

8. Versez la pâte dans un moule à cake anti-adhésif.

9. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes et vérifier la cuisson : la lame du couteau plantée dans le cœur du quatre-quart doit ressortir propre.

10. Sinon, prolongez la cuisson de 10 minutes puis démoulez le quatre-quart.

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bon appétit

Elise

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